Обсудим сегодня такой момент кухонных гарнитуров, как варочные панели, в частности, их индукционные разновидности.
Они достаточно широко распространены в Европе, но, “благодаря” массе негативных мифов, которые их окружают, незаслуженно обходятся вниманием в России. Попытаемся их развенчать. Итак
Миф первый: излучение, генерируемое плитой негативно влияет на здоровье человека. Давайте разбираться. В основу работы индукционной варочной панели заключается нагрев не самой панели на которой стоит посуда, а самой металлической посуды.
В традиционных стеклокерамических варочных панелях плитах нагрев осуществляется ленточным нагревательным элементом Hi Light, в индукционных же вместо них смонтированы электромагнитные катушки, которая создают магнитное поле. Под действием этого поля и нагревается металлическая посуда (это обязательное требование для таких плит – посуда должна быть магнитящейся). Но это поле сразу исчезает, когда посуда поднимается даже на 1 см от поверхности. Причем, если диаметр дна посудины будет меньше конфорки, то панель вообще не включится.
Для подтверждения безопасности индукционных плит был проведен ряд тестов, в которых сравнивались уровни напряжения электромагнитного магнитного поля варочно панели и бытового фена для волос, который можно найти, наверное, в каждом доме. Замеры показали, что для фена это значение составило 2000 мкТл, а для варочной панели 22 мкТл ( то есть практически в ДЕВЯНОСТО раз меньше!). Думаю, комментарии тут излишни...
Миф второй: такая варочная панель нагревается при работе. При обсуждении мифа номер один мы уже говорили, что нагревательных элементов в структуре индукционной плиты нет. Для того, чтобы это подтвердить можно просто положить кусок льда на работающую плиту
Миф третий: после приобретения индукционной варочной панели придется заменить всю посуду на новую, что сильно удорожает покупку. Это тоже не совсем так. Для начала придется проверить всю старую посуду на ферромагнитные свойства. Берем в руку обычный магнит и, если он не прилипает к дну посудины, то ее придется забраковать. Такой магнитик должен входит в стандартный комплект варочных панелей
Миф четвертый: каждый металлический предмет, лежащий на индукционной варочной панели нагревается. Мы опять таки упоминали в первом мифе, что варочные панели индукционного типа имеют ограничения по диаметру посуды — 10-20 см. Если этот диаметр отстает от площади конфорки, то последняя вообще не включится, то есть лежащая на конфорке ложка останется холодной. Опять таки, немагнитящиеся металлы так же не будут нагреваться.
Миф пятый: не допускает установка индукционных панелей над бытовой техникой или иными устройствами и механизмами, имеющими металлические детали. (посудомойки, стиралки и пр). Обсудим казалось бы так оно и должно быть: индукционная катушка расположена горизонтально, получается, что магнитные волны распространяются, как вверх, так и вниз. НО… имеется одно маленькое дополнение. Под электромагнитной катушкой устанавливается изолирующий, магнитный материал, который препятствует распространению магнитных волн вниз, а, значит, размещенной под такой панелью бытовой технике ничего не угрожает.
Миф шестой индукционные панели очень дорогие. На сегодняшний день бюджетную индукцию можно приобрести за 18-20 тыс. рублей. При этом простые стеклокерамические аналоги стоят от 12 тыс руб., и выше. Конечно, дешевле, но не сильно, да и учитывая, все положительные моменты индукции, думаю, имеет смысл раскошелиться.
